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PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO STRICTO SENSU EM
SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS – PPGSA


1 - MESTRADO ACADÊMICO

1.1 - APRESENTAÇÃO

O Mestrado Acadêmico do PPGSA é uma modalidade de Pós-Graduação stricto sensu que têm como características fundamentais ser de natureza acadêmica e de pesquisa e, mesmo quando está voltado para setores profissionais, tem objetivo essencialmente científico. Esse mestrado tem como objetivos a formação e qualificação de professores e pesquisadores, com atuação nas diversas áreas em sistemas agroindustriais, para atender as demandas formativas do ensino básico e superior, e as necessidades do desenvolvimento de pesquisa científica por meio da preparação adequada de pesquisadores, bem como o treinamento eficaz de técnicos e trabalhadores intelectuais do mais alto padrão para fazer face às necessidades do desenvolvimento nacional, regional e local em todos os setores dos Sistemas Agroindustriais.

O Trabalho Final de Curso do Mestrado Acadêmico deve ser sempre vinculado à aplicação do “método científico”, no desenvolvimento de uma pesquisa voltada para algum tema de sistemas agroindustriais, de acordo com a natureza da área (Ciências Ambientais) e a finalidade do curso (Sistemas Agroindustriais), devendo ser apresentado, considerando o contexto interdisciplinar do mestrado, no formato de uma Dissertação.

2 - ÁREAS DE CONCENTRAÇÃO

2.1 - CIÊNCIA E TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL

Com caráter multidisciplinar, compreende a produção do conhecimento e a preparação de profissionais qualificados para atuação no desenvolvimento contínuo de procedimentos científicos e tecnológicos e soluções tecnológicas em sistemas agroindustriais, envolvendo toda cadeia produtiva desde a produção agropecuária da matéria prima mais básica, sua transformação, até seu condicionamento final com processos de transformação, conservação e embalagem adequada, levando-se em consideração a gestão adequada dos ambientes produtivos, com aplicação do conhecimento científico e tecnológico ao desenvolvimento de produtos, processos e serviços direcionados para a segurança alimentar.

2.1.2 Linhas de Pesquisa

a) Sistemas Agropecuários (L1) - Desenvolver ciência e tecnologia nos sistemas agrícolas envolvendo sistemas de cultivos alternativos e convencionais em ambientes naturais e ambientes protegidos voltados para fruticultura, horticulturas, plantas medicinais, plantas ornamentais e culturas energéticas, pesquisando novas técnicas e procedimentos de fertilização e nutrição de plantas, manejo de água e solo, bem como desenvolver ciência e tecnologia nos sistemas de produção agropecuários e de produção e tecnologia de pescados.

b) Sistemas Agroalimentar (L2) - Desenvolver ciência e tecnologia nas cadeias produtivas agroalimentar a partir da sua origem até o consumidor final, estudando suas condições físico-químicas, sensoriais, nutricionais e higiênico-sanitárias. Visando sempre a preocupação ambiental, trabalhando com tecnologia limpa que minimizem e/ou aproveitem os resíduos agroindustriais. Envolver tecnologia de transformação (frutas, hortalias, carne, leite, mel, destilados, etc.), pós-colheita, beneficiamento e conservação das matérias-primas, higiene e controle de qualidade de produtos agroindustriais, segurança alimentar.

2.2 - CIÊNCIA E TECNOLOGIA AMBIENTAL

Compreende a produção do conhecimento e a Capacitação de profissionais em ciência e tecnologia envolvendo modelos alternativos de produção agroindustrial sustentável, buscando a sustentabilidade dos agro-ecossistemas, com base científica dada pela Agroecologia e pelo uso racional dos recursos naturais nos Sistemas Agroindustriais, com desenvolvimento e aplicação de procedimentos científicos e tecnológicos no gerenciamento, tratamento e deposição de efluentes e resíduos sólidos agroindustriais, reuso de água na agricultura e na agroindústria, aproveitamento dos recursos energéticos de biomassas e culturas energéticas, avaliação e controle ambiental em sistemas agrícolas e na agroindústria, avaliação e recuperação de áreas degradadas e biorremediação, tecnologia e manejo de irrigação e drenagem e práticas de quimigação, uso do solo e da água em arranjos produtivos e atividades agroindustriais, com sustentabilidade dos agro-ecossistemas.

2.2.1 Linhas de Pesquisa

a) Agroecologia e Sustentabilidade Ambiental (L3) - Desenvolver estudos e pesquisas com um enfoque científico destinado a transito dos atuais modelos de desenvolvimento rural e de agricultura convencionais para estilos de desenvolvimento rural e de agriculturas sustentáveis, reunindo as reflexões teóricas e os avanços científicos, com a aplicação dos princípios e conceitos da Ecologia no manejo e desenho de agro-ecossistemas sustentáveis.

a) Recursos Hídricos e Saneamento Ambiental (L4) - Capacitar profissionais em ciência e tecnologia envolvendo gesto de recursos hídricos, gerenciamento de resíduos sólidos e estudos de impactos Ambientais em Sistemas Agroindustriais, com desenvolvimento e aplicação de procedimentos científicos e/ou tecnológicos no gerenciamento, tratamento e deposição de efluentes e resíduos sólidos agroindustriais, reuso de água na agricultura e na agroindústria, avaliação e controle ambiental em sistemas agrícolas e na agroindústria, avaliação e recuperação de áreas degradadas e biorremediação, decorrentes da aplicação de defensivos e práticas de quimigação, além de outras formas inadequadas de uso do solo e da água em arranjos produtivos e atividades agroindustriais.


3 - OBJETIVOS

Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Sistemas Agroindustriais tem como finalidade principal, a formação de recursos humanos, pesquisadores e a produção de conhecimentos científicos e tecnológicos para o aprimoramento e avanço tecnológico em Sistemas Agroindustriais, envolvendo todo complexo produtivo agropecuário e agroindustrial, predominantemente a produção, conservação, transformação, padronização, controle de qualidade de matérias-primas, produtos e processos, assim como no desenvolvimento de produtos da agroindústria de alimentos, gerenciamento do ambiente, dos resíduos e dos recursos hídricos envolvidos em todo o sistema.

Neste sentido, identificam-se os seguintes objetivos específicos do programa:

  • Estimular o desenvolvimento da pesquisa e da extensão, utilizando o Programa de Pós-Graduação como fator de sua dinamização;
  • Desenvolver pesquisas voltadas para as potencialidades, vocações e arranjos produtivos da região Nordeste, dentro dos limites ecossistêmicos da região, com eco-eficiênia;
  • Desenvolver metodologias de abordagens interdisciplinares para o tratamento de questões relacionadas com o desenvolvimento sustentável nos ecossistemas nordestinos;
  • Contribuir para o desenvolvimento sustentável, permitindo uma transferência mais eficiente do conhecimento científico e tecnológico para a sociedade;
  • Capacitar docentes com formação interdisciplinar.

4 - PÚBLICO ALVO

Profissionais portadores de diploma de cursos de nível superior que atuam em empresas ou organizações públicas ou privadas, ou como profissional liberal, no desenvolvimento de atividades profissionais relacionadas aos Sistemas Agroindustriais, notadamente profissionais do setor formativo educacional profissional, do nível básico e superior, relacionados à ciência e/ou a tecnologia de sistemas agroindustriais, ambientais ou áreas afins.

5 - REGIME ACADÊMICO

Semestral, segundo o calendário acadêmico estabelecido para cada período letivo da UFCG

6 - HORÁRIO DE AULAS

De segunda a sexta-feira, das 07:00 as 11:00 e das 13:00 as 17:00 . Podendo cursar disciplinas em comum com as do Mestrado Profissional em horários das 19:00 às 22:00.

7 - DISCIPLINAS DO MESTRADO ACADÊMICO





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